enero 20, 2021
Alfajorcitos de dulce de leche

Alfajorcitos de dulce de leche

Hoy vamos con una clásica receta argentina de Alfajorcitos de dulce de leche, no es una receta de alta dificultad y estoy seguro que no se van a arrepentir de hacerlos.

Los alfajores van con dulce de leche que para algunos es un postre y para otros un tipo de mermelada de color marrón, hecho de azúcar y leche. Tambien se usa mucho en la repostería, como relleno o cobertura de tortas.

Se le dice dulce de leche en países como Argentina, Uruguay, Bolivia o Paraguay pero también recibe el nombre de arequipe en otras partes de Colombia y Venezuela.

Unos cuantos países como Argentina o Uruguay se disputan la creación del dulce de leche pero al parecer originalmente el dulce de leche se comía y se hacia en Indonesia, en el sudeste asiático, y de allí fue llevado a las Islas Filipinas, alrededor del siglo VI . Luego desde ahí fue llevado a America y empezó a distribuirse por todo el continente donde cada país lo adapto a su manera

Ingredientes

240 gramos de harina
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar impalpable
170 gramos de manteca
240 gramos de harina
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar impalpable
170 gramos de manteca


Pasos

1)Colocar en un bowl la harina con la sal y el azúcar impalpable ya tamizados.

2)Agregar la manteca fría y hacer un arenado(consiste en mezclar la harina con la manteca antes de que entre en contacto con los líquidos formando una mezcla arenosa)

3)Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Unir hasta obtener una masa tierna.

4)Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos como mínimo.

5)Estirar sobre una superficie enharinada y cortar discos de 4 cm o 5 cm de diámetro aproximadamente.

6)Colocar en bandejas y cocinar en el horno precalentado, a 180 grados, durante 10 minutos.

7)Dejar enfriar y unir de a dos las tapitas con abundante dulce de leche hasta terminar de unir todas y listo!

Espero que hayan podido realizar correctamente los pasos y que puedan disfrutar de esta receta de Alfajorcitos de dulce de leche