Arroz con leche

Uno de mis postres favoritos, el arroz con leche, una receta que tiene como protagonistas a dos ingredientes, el arroz y la leche, lleva pocos ingredientes y es súper fácil de hacer. Hay muchas variaciones y es importante respetar las cantidades de los ingredientes para que salga rico y cremoso!

Ingredientes

  • 100 gramos arroz blanco.
  • 1 litro de leche.
  • 70 gramos de azúcar.
  • 10 gramos de manteca.
  • Cascara de naranja.
  • Canela en polvo.

Pasos

  1. En una olla, ponemos el arroz, la leche y algunas cascaras de naranja. Calentamos a fuego medio/suave mientras no dejamos de revolver.
  2. Cuando la mezcla este caliente, pero que no llegue a punto de ebullición (porque la leche en ese punto se quema y queda de feo gusto) revolver para que no se pegue el arroz, así cada 5 minutos, controlando el fuego para que no se queme la leche.
  3. Pasados unos 40/45 minutos cuando el arroz este casi hecho, agregar el azucar y revolver cada 5 minutos aprox.
  4. Dejar cocinar 10 minutos mas, hasta que el arroz este bien blando.
  5. Cuando el arroz este blandito, apagar el fuego y agregar la manteca. Sacamos las cascaras y mezclamos bien.
  6. Dejamos reposando, y revolviendo cada tanto.
  7. Una vez que la mezcla este a temperatura ambiente mudar a un recipiente y espolvorear con canela en polvo y a disfrutar !