enero 20, 2021
Estofado de ternera con papas y verduras

Estofado de ternera con papas y verduras

Hoy les traigo una comida muy rica y nutritiva, estofado de ternera con papas y verduras. Es una comida ideal para el invierno por las calorías que aporta y acompañada de la familia o amigos nunca viene nada mal. Siempre acompañar de un vino, eso no tendría que ni aclararlo ya que cada uno debería saberlo !

Ingredientes

500 gramos de carne de ternera
2 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
200 gramos de arvejas
4 zanahorias.
4 papas medianas.
100 gramos de salsa de tomate.
1 cucharada sopera de harina de trigo.
150 ml de vino tinto (1 taza)
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Sal.

Pasos

1)Cortar la carne en pequeños pedazos.

2)Preparar la olla a fuego medio con un poco de aceite y, cuando esté caliente, colocar los pedacitos de carne junto con un poco de sal unos minutos hasta que se dore.

3)Pelar y pica muy finitos los dientes de ajo y la cebolla.

4)Pelar las zanahorias y córtalas en rodajas.

5)Cuando hayas sacado la carne agregar el ajo, la cebolla y las zanahorias con un poco de sal y cocínalo todo junto a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y transparente y esté empezando a dorarse. En ese momento agregar las arvejas.

6)Incorpora la harina y cocínalo todo junto 2 minutos.

7)Agregar el vino tinto y sube el fuego para que se evapore el alcohol, tardará un par de minutos.

8)Incorpora la carne y cubrir la mezcla con agua, o si tienes caldo casero de verduras o de carne puedes utilizarlo.

9)Si usas una olla normal, tapa la cacerola y deja que se cocine todo junto durante aproximadamente una hora, que será el momento en el que la carne esté tierna.

10)Ir probando para ver como esta de espesa la salsa y si esta bien condimentada la carne.

11)Una vez listo el estofado, servir y a comer!!!

Espero que hayan disfrutado de esta deliciosa receta de Estofado de ternera con papas y verduras