enero 20, 2021
pan integral multicereal

Pan integral multicereal

Con todo lo que esta pasando tenemos mucho tiempo libre en casa por eso les recomiendo que hagan este delicioso pan integral multicereal sano y rico!

Hay que aprovechar estos días encerrados para amasar, pueden hacer el pan y comerlo en el mismo día y también otra opción, es cortarlo en rodajas y guardarlo en el freezer, les aseguro que al descongelar sigue estando igual de rico. Un truquito es descongelarlo y ponerlo a tostar así queda mas rico y calentito!

A continuacion los ingredientes de este pan integral multicereal, en gramos y en tazas para los que no tienen vaso medidor.

Ingredientes

(1 budinera de 30x10cm)

300 gramos de harina integral (2 y 1/3 tazas)

200 gramos de harina 000 (1 y 1/2 taza)

2 cditas de sal

10 gramos de levadura seca

250 cc de agua (1 taza)

2 cditas de azúcar

100 cc de aceite oliva

4 cdas de mix semillas⁣

Pasos

1)En primer lugar, disolver la levadura en agua con el azúcar. Dejar actuar por unos 5 minutos para activar la levadura.

2)Luego, en un bowl colocar la harina blanca y la harina integral con la sal y el mix de semillas. Agregarle la levadura disuelta. Unir la mezcla y agregarle el aceite de oliva.⁣

3)Amasar hasta obtener una masa lisa y homogenea, que no se pegue a los dedos.Colocarla en un bowl apenas aceitado y dejarla reposar, tapada con film, hasta duplicar volumen (aprox 1 hora). ⁣

4)Una vez que haya duplicado su volumen, estirar la masa en forma de rectángulo con las manos  hasta el ancho del molde y enrollarla. Colocar la masa con el pliegue hacia abajo, en una budinera enmantecada ( lo ideal es de 30x10cm).

5)Dejar leudar nuevamente en el molde por unos 40 minutos.

6)Por ultimo, pincelar con el huevo, colocar las semillas por encima y hornear a unos 190 grados durante unos 15 / 20 minutos hasta que vean que está listo. 

Consejos:

*Si no tienen harina 000, pueden usar harina 0000

*Para que quede bien esponjoso la clave es amasar bien hasta que te quede una masa lisa y respetar los tiempos de leudado.

Espero que hayan disfrutado esta receta de pan integral multicereal , sano y rico, que mas se puede pedir!

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