Con todo lo que esta pasando tenemos mucho tiempo libre en casa por eso les recomiendo que hagan este delicioso pan integral multicereal sano y rico!
Hay que aprovechar estos días encerrados para amasar, pueden hacer el pan y comerlo en el mismo día y también otra opción, es cortarlo en rodajas y guardarlo en el freezer, les aseguro que al descongelar sigue estando igual de rico. Un truquito es descongelarlo y ponerlo a tostar así queda mas rico y calentito!
A continuacion los ingredientes de este pan integral multicereal, en gramos y en tazas para los que no tienen vaso medidor.
Ingredientes
(1 budinera de 30x10cm)
300 gramos de harina integral (2 y 1/3 tazas)
200 gramos de harina 000 (1 y 1/2 taza)
2 cditas de sal
10 gramos de levadura seca
250 cc de agua (1 taza)
2 cditas de azúcar
100 cc de aceite oliva
4 cdas de mix semillas
Pasos
1)En primer lugar, disolver la levadura en agua con el azúcar. Dejar actuar por unos 5 minutos para activar la levadura.
2)Luego, en un bowl colocar la harina blanca y la harina integral con la sal y el mix de semillas. Agregarle la levadura disuelta. Unir la mezcla y agregarle el aceite de oliva.
3)Amasar hasta obtener una masa lisa y homogenea, que no se pegue a los dedos.Colocarla en un bowl apenas aceitado y dejarla reposar, tapada con film, hasta duplicar volumen (aprox 1 hora).
4)Una vez que haya duplicado su volumen, estirar la masa en forma de rectángulo con las manos hasta el ancho del molde y enrollarla. Colocar la masa con el pliegue hacia abajo, en una budinera enmantecada ( lo ideal es de 30x10cm).
5)Dejar leudar nuevamente en el molde por unos 40 minutos.
6)Por ultimo, pincelar con el huevo, colocar las semillas por encima y hornear a unos 190 grados durante unos 15 / 20 minutos hasta que vean que está listo.
Consejos:
*Si no tienen harina 000, pueden usar harina 0000
*Para que quede bien esponjoso la clave es amasar bien hasta que te quede una masa lisa y respetar los tiempos de leudado.
Espero que hayan disfrutado esta receta de pan integral multicereal , sano y rico, que mas se puede pedir!
