Pata de cordero al horno con papas + VINO!

El cordero es después de la carne de vaca lo que mas me gusta, y la pata al horno es una comida que se puede apreciar muy bien, y hasta se cocina mejor que a la parrilla, ya que es un corte que lleva su tiempo cocinar y queda bien sabroso con unas papas y bien condimentado.

Ingredientes

  • 1 pata grande de cordero o si son pequeñas, hacer dos.
  • 3 papas o 4 papas, depende el tamaño de cada una.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Pasos

  1. En una bandeja colocamos el cordero, le echamos un poquito de agua y lo condimentamos bien con sal y pimienta, echarle sin miedo. Luego lo bañamos con un chorrito de aceite y lo llevamos al horno a unos 230 grados aproximadamente por unos 40 minutos.
  2. Mientras se va cocinando el cordero, pelamos las papas y las cortamos en rodajas.
  3. Pelamos y picamos los ajos en pequeños pedacitos.
  4. Pelamos y picamos la cebolla en tiras.
  5. Cuando hayan pasado los 40 minutos, agregamos todas las verduras alrededor del cordero, echamos otro poquito de agua y condimentamos todo nuevamente para por ultimo, echarle un chorrito de aceite.
  6. Luego colocar la bandeja en el horno nuevamente por otra media hora aproximadamente, en todo caso ir viendo si la carne ya va tomando color, hasta lograr que este bien dorada.
  7. Pasado el tiempo, retirar la bandeja y a comer !!!!

Vino

La Syrah y el cordero se hacen buena compañía. Si probas este ANIMAL de Ernesto Catena Vineyards, te vas a enamorar. Complejo syrah orgánico, repleto de aromas y sabores. Moras, higos, hongos y notas ahumadas gracias a su paso por barrica, te invitan a una copa más. El matrimonio perfecto!!!