Pollo a la cerveza

Llego la receta que combina cerveza y pollo, si te gusta la cerveza esta receta es para vos. La receta es similar a un pollo al disco o a la olla, pero con cerveza en vez de vino o caldo. Podes ponerle la cerveza que quieras, desde una rubia hasta una negra stout o una roja. En este caso vamos a utilizar una cerveza rubia y vamos a sumarle algunas verduras para darle un sabor mas dulzón como cebolla y zanahoria ,pero eso también va a gusto de cada uno.

Ingredientes

  • Varios muslos o pechugas o las dos (es a elección, al igual que la cantidad). En este caso se hará con muslos que es lo mas me gusta.
  • 2 cebollas grandes.
  • 4 zanahorias.
  • 2 dientes de ajo.
  • Tomillo seco.
  • Romero seco.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cerveza de litro.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Puñado de perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Pasos

  1. En una olla grande y alta, ponemos un chorrito de aceite y ponemos el pollo , a fuego fuerte.
  2. Una vez dorado los muslos de ambos lados (luego de aprox 5 minutos), retiramos el pollo de la olla.
  3. Picamos los ajos y las cebollas, y los agregamos a la olla , luego cortamos en rodajas finas las zanahorias y las agregamos a la mezcla. Condimentamos con sal y pimienta y dejamos cocinar todo durante 15 minutos a fuego suave, mezclando cada tanto.
  4. Pasado el tiempo agregamos la harina, agregando consistencia a la mezcla. Seguimos cocinando durante dos o tres minutos mas.
  5. Ahora agregamos el pollo nuevamente a la olla, y le sumamos el tomillo, romero, laurel y el litro de cerveza. Depende la cerveza utilizada va a variar el amargor o dulzor de la receta.
  6. Mezclamos bien y dejamos cocinando a fuego bajo durante unos 40 o 45 minutos aproximadamente.
  7. Una vez cocinado el pollo y ya evaporada la cerveza, a servir y disfrutar esta deliciosa receta!