Salmón a plancha

Les traigo otra receta fácil de preparar, salmón a la plancha, es rápida de preparar, y de esta manera el salmón sale bien jugoso. El salmón es un pescado que es de precio alto pero que se si tiene la oportunidad de conseguir no hay que dudar, es muy sabroso y suave, y posee muchas proteínas y bajo contenido en grasas.

Ingredientes

  • Un filet de salmón por persona aprox.
  • Jugo de limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Pasos

  1. Colocar una plancha con un chorrito de aceite de oliva (no mucho ya que el pescado larga su propio jugo) a fuego fuerte.
  2. Condimentamos con sal y pimienta el salmón y lo ponemos sobre la plancha.
  3. Pasados unos 5 minutos, dar vuelta y cocinar durante otros 5 minutos, esto se hace para dorar el salmón de ambos lados.
  4. Luego de haber sellado bien el salmón, retirar de la plancha y dejar enfriar una media hora.
  5. Pasado este tiempo, cocinar a un fuego intermedio para terminar de cocinarlo, con dejarlo 3 o 4 minutos por cada lado sera suficiente, aunque eso depende en que punto de cocción lo quiera cada uno.
  6. Cuando ya este a punto , echarle unos buenos chorros de limón encima y dejar cocinando un minuto mas para que el salmón absorba todo el jugo, ese toque ácido del limón hace una muy buena combinación con el sabor del salmón.
  7. Finalmente, lo retiramos de la plancha, lo servimos con un poco mas de sal y a comer !!!